El jamón de cerdo, tanto ibérico como serrano, es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía española. Sin embargo, existen otras variedades de jamón que merece la pena probar, ya que suelen sorprender. Es el caso de la cecina, o jamón de vacuno, que suele producirse en el Norte de España y que cada vez tiene más adeptos. Hoy desde La Casa del Jamón explicamos algunas de las principales razones por las que consumir cecina.
Principales razones por las que consumir cecina
La cecina es una carne curada que se elabora a partir de carne de vaca, sal y otros condimentos. Hay diferentes razones por las que consumir cecina, que le han brindado una gran popularidad.
Por un lado, la cecina es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ideal para aquellos que buscan una dieta rica en este nutriente.
Es el caso de los deportistas, pero también de niños y jóvenes en etapa de crecimiento y de mayores que necesitan mantener su masa muscular para evitar la sarcopenia.
Se estima que una ración de 100 gramos de cecina contiene aproximadamente 25 gramos de proteína. Esto se traduce en alrededor del 50% del valor diario recomendado.
Por otro lado, la cecina es baja en grasas, a diferencia de otros tipos de carne o embutidos. Cada 100 gramos de cecina contienen aproximadamente 3 gramos de grasas saturadas, lo que representa menos del 15% del valor diario recomendado. Esto la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de este tipo de grasas.
Al mismo tiempo, es baja en calorías, siendo ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica. Cada 100 gramos de cecina aportan tan solo unas 150 calorías.
Además, la cecina es rica en hierro y zinc, dos minerales esenciales para la salud. El hierro es necesario para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo, mientras que el zinc es necesario para la función inmunológica y la salud de la piel.
Por último, pero no menos importante, la cecina tiene un sabor delicioso y distintivo que la convierte en una excelente alternativa. Su sabor ahumado y salado es perfecto para usar en ensaladas, sándwiches o como aperitivo.
Comprar cecina en La Casa del Jamón
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