El tren del jamón propone una forma diferente de acercarse al mundo del ibérico: viajar desde Madrid hasta Villanueva de Córdoba para conocer la dehesa, visitar un secadero y terminar conectando territorio y producto a través de una degustación.

En La Casa del Jamón nos gustan especialmente las iniciativas que ayudan a entender que detrás de una buena pieza hay también paisaje, tradición y un proceso de elaboración que merece conocerse. Y la propuesta organizada por Renfe y el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba encaja precisamente en esa idea.

Una jornada dedicada al jamón y a Los Pedroches

Renfe ha programado para el 17 de octubre de 2026 una salida desde Madrid Puerta de Atocha-Almudena Grandes con destino Villanueva de Córdoba. Se trata de una excursión de ida y vuelta en el mismo día que combina transporte, gastronomía, naturaleza y patrimonio.

El programa incluye el trayecto ferroviario, los desplazamientos necesarios en destino, la visita a una finca de dehesa y al Secadero de Jamones IBESA, además de una degustación de jamón ibérico de bellota de Los Pedroches y embutidos. Después hay tiempo libre para comer y una ruta guiada por Villanueva de Córdoba.

La comida del mediodía no está incluida, un detalle que conviene tener presente al organizar la jornada.

De la dehesa al secadero

Uno de los principales atractivos de la experiencia está en poder relacionar lo que después degustamos con el lugar del que procede.

La comarca de Los Pedroches mantiene una estrecha relación con la dehesa y con la producción de ibérico. De hecho, ya hablamos de esta zona en nuestro recorrido por las rutas del jamón ibérico en España, donde Los Pedroches aparece entre los grandes territorios vinculados a este producto.

La visita al secadero completa esa mirada al origen. Es allí donde las piezas atraviesan fases decisivas de su elaboración y donde el tiempo adquiere un papel fundamental.

Ver el entorno y conocer parte del proceso ayuda a mirar de otra manera el producto que después llega a la mesa.

La degustación, uno de los momentos protagonistas

La experiencia incluye una degustación de jamón ibérico de bellota de Los Pedroches y embutidos. Renfe no detalla en su programa comercial todas las piezas concretas que compondrán esa degustación, así que preferimos no añadir productos que no estén confirmados.

Sí es una buena oportunidad para fijarse en aspectos tan sencillos como aroma, textura, corte y permanencia del sabor.

En La Casa del Jamón trabajamos precisamente con productos que permiten seguir disfrutando de este tipo de experiencias gastronómicas en casa, como nuestros jamones ibéricos de bellota o los prácticos formatos loncheados. El catálogo actual incluye ambas categorías.

Horarios y precio del viaje

El programa publicado por Renfe establece la salida de Madrid a las 09:00 horas, con llegada a Villanueva de Córdoba a las 10:34. El viaje de regreso parte a las 20:01 y tiene prevista su llegada a Madrid a las 21:46.

El precio anunciado es de 100 euros para adultos y 60 euros para menores de 14 años. Los menores de cuatro años que no ocupen asiento pueden viajar gratuitamente.

Renfe advierte de que horarios, actividades e itinerarios pueden experimentar cambios por cuestiones operativas, meteorológicas o de seguridad. Por ello, antes de organizar la escapada recomendamos consultar siempre las condiciones actualizadas y la compra de billetes en la página oficial del Tren del Jamón de Renfe.

Cómo llevar la experiencia a la mesa de casa

El viaje puede terminar en Madrid, pero la curiosidad por probar y comparar distintos ibéricos no tiene por qué hacerlo.

Una forma sencilla de continuar la experiencia es preparar una pequeña degustación en casa. Podemos partir de unos jamones ibéricos de bellota y completar la mesa con lomo ibérico de bellota y queso puro de oveja, tres familias que forman parte del catálogo de La Casa del Jamón.

No hace falta llenar la mesa de referencias diferentes. Pocos productos bien elegidos permiten apreciar mejor las diferencias entre sabores y texturas.

Precisamente por eso tenemos también una guía para montar una tabla de ibéricos con jamón, lomo y queso, una opción muy relacionada con la experiencia que propone este viaje.

Una manera diferente de conocer el ibérico

El tren del jamón no se limita a llevar viajeros de Madrid a Villanueva de Córdoba. Su interés está en reunir en una misma jornada la dehesa, el secadero, la degustación y el patrimonio de Los Pedroches.

Para quienes disfrutan del ibérico, es una oportunidad de acercarse al producto desde otra perspectiva y comprender mejor su relación con el territorio.

Y después, ya en casa, se puede continuar explorando esa cultura gastronómica con buenos productos, sin necesidad de complicar la experiencia: elegir bien, servir con sencillez y dejar que cada pieza tenga su protagonismo.