El jamón ibérico es un alimento delicioso que, además, cuenta con numerosos beneficios a nivel nutricional. Algunas son muy populares, como sus propiedades cardioprotectoras, mientras que otras son menos conocidas. Hoy desde La Casa del Jamón explicamos los beneficios de consumir jamón ibérico para combatir enfermedades intestinales, según un interesante estudio.

Jamón ibérico para combatir enfermedades intestinales

Un estudio de la Universidad de Oviedo, en colaboración con la Universidad Complutense de Madrid, realizado hace unos años, apunta a los posibles beneficios del jamón ibérico para combatir enfermedades intestinales.

Dicho estudio se realizó con ratones, pero sus resultados son esperanzadores. En él, se comprobaba que los sujetos alimentados durante cuatro semanas con jamón ibérico de bellota 100%, presentaban un efecto protector respecto a la colitis ulcerosa.

Así, tuvieron menos daños en los tejidos y mucosa del colon, menor pérdida de peso, menos citoquinas pro-inflamatorias y un mayor nivel protector antioxidante en sangre, respecto a los que fueron alimentados de otra forma.

De este modo, los resultados son muy positivos y podrían significar que el consumo de jamón de bellota 100% podría ayudar a prevenir diferentes patologías intestinales, mejorando su sintomatología.

Y es que la colitis ulcerosa afecta a más de 180.000 personas en nuestro país. A pesar de haber tantos casos, al tratarse de una enfermedad autoinmune, se desconocen las causas y por ende su tratamiento. Por lo tanto, a día de hoy pasar por quirófano es la única solución.

Jamón ibérico en el marco de la alimentación saludable

El jamón ibérico, que abandera la gastronomía española, es mucho más que un delicioso alimento.

En realidad, aporta a nuestra dieta numerosas sustancias beneficiosas. Entre ellas, proteínas, vitaminas del grupo B y E. También cuenta con minerales tan importantes como el hierro, el selenio, el fósforo, el zinc y el magnesio. Por otro lado, sus grasas son cardiosaludables, ya que cuentan con ácido oleico, que protege nuestro corazón.

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