El jamón ibérico es quizá la estrella de nuestra gastronomía que más brilla. Prueba de ello es el que para muchos es el mejor jamón ibérico de España, el famoso Cinco Jotas, protagonista indiscutible del Cinco Jotas Cooking Challenge. Hoy en La Casa del Jamón os hablamos de este prestigioso concurso gastronómico.
Qué es el Cinco Jotas Cooking Challenge
Como su nombre bien indica, el Cinco Jotas Cooking Challenge es un desafío gastronómico que tiene como ingrediente principal el jamón Cinco Jotas. Se trata de un encuentro que reúne a grandes promesas del panorama de la excelencia en cocina, premiando su talento.
Este año se celebra la quinta edición del certamen, cuya final tendrá lugar el próximo jueves 26 de noviembre. En concreto, el evento será acogido por el Basque Culinary Center, considerado como uno de los más innovadores y mejores centros formativos de la gastronomía.
Una final con mucho arte
En esta edición, los aspirantes deben interpretar a través de sus platos grandes obras que han sido relevantes en la historia del arte. Pero además, debido a las circunstancias por las que estamos atravesando, cada concursante debe presentar al jurado una versión simplificada de su plato, de cara a que los amantes de la cocina puedan reproducirla en sus casas.
De los 60 participantes que comenzaron esta andadura, tan solo quedan cinco.
Dos de ellos, han optado por obras de Vincent Van Gogh. Por un lado, la gallega Sara Zapata, que ha preparado «Los girasoles de Van Gogh y Cinco Jotas», basándose en la obra de «Los Girasoles». Por otro lado, la madrileña Paula Fernández ha elaborado «La noche estrellada Cinco Jotas», basada en el famoso cuadro de «La noche estrellada».
Otros dos de los finalistas vienen del país vasco. Uno de ellos, Alejandro Lizarraga, ha bautizado su plato como «Cubismo de Cinco Jotas», inspirándose en la obra «Casas en una colina en Horta de Ebro» de Pablo Picasso. El otro finalista, Marcos López, ha creado «Cinco Jotas en la última cena», recordando a «La última cena» de Leonardo Da Vinci.
Finalmente, Yejin Jeong, de Corea del Sur y Cádiz, mostrará su plato «El dulce renacimiento de Cinco Jotas», cuya inspiración ha sido la obra «Una buena opción» de Frans Gris.
… y un jurado de altura
Para poder valorar unos platos tan espectaculares, nada mejor que un jurado de excepción. Encabezado por el prestigioso chef Pedro Subijana, se completa con Adrián Leonelli, profesor del BBC, María Castro, Directora de Comunicación de Cinco Jotas y Mitxel Ezquiaga, del Diario Vasco.
Ganará esta edición del Cinco Jotas Cooking Challenge quien ofrezca la mejor propuesta. Ésta deberá contar con una gran creatividad, estética, presentación, armonía en los ingredientes, una perfecta ejecución y una gran presentación del plato.
Quien gane el concurso recibirá una beca para estudiar un año en el Basque Culinary Center.
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